Le 31 mai 2024, a eu lieu une « Visite de l’Académie d’agriculture de France » au Biopôle de Colmar à l’I.U.T. département Génie Biologique et au Centre INRAe, sur le thème « Vigne et vin demain« .
En présence de :
– membres de l’Académie d’agriculture de France,
– membre de l’Académie d’Alsace, sciences, arts et lettres,
– membres des Académies nationales de l’Est (Besançon, Dijon, Metz, Nancy,
Reims),
– enseignants-chercheurs du Département Génie biologique de l’IUT de Colmar, Université de
Haute Alsace,
– personnel technique et thésard du Laboratoire Vigne Biotechnologies et Environnement du Biopôle de Colmar, Université de
Haute Alsace,
– étudiants de l’IUT de Colmar, Université de Haute Alsace.
Conférences du matin animées par Hervé THIS connu mondialement pour être l’inventeur de la cuisine moléculaire puis de la cuisine de synthèse, surnommée « cuisine note à note ».
Didier Merdinoglu (INRAE Colmar) : L’avenir de la viticulture passe-t-il par l’amélioration génétique de la vigne ?
Marc André Selosse (Muséum national d’histoire naturelle de Paris, Académie d’agriculture de France) : Des microbes pour soigner et protéger la vigne.
Jean Louis Schlienger (Université de Strasbourg, Académie d’Alsace) : Vin et santé : que reste-t-il du paradoxe français ?
Jean Louis Vézien (Ingénieur agronome- œnologue, ancien directeur du Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace) : Le consommateur de vin demain.
Puis
Jean-Baptiste Adam : Comment s’adapter à un climat en changement. Discussion
à propos, notamment, des crus 2019:
– Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vieilles vignes 2019
-Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes 2019
-Le Grand K Grand Cru Kaefferkopf 2019
André Fougeroux : Présentation des planches de Redouté
Après midi
Visite du Centre INRAe de Colmar, avec dégustation de vins correspondant à la
visite, par Frédérique Pelsy (ancienne Présidente du Centre INRAE de Colmar)
Dégustation de vins expérimentaux.