Immersion de 300 bouteilles de crémant d’Alsace du Domaine Muré à 25m de profondeur, sous l’eau de la base nautique. Une expérience scientifique en collaboration avec l’UHA, l’INRAe, l’IFV, le CIVA et l’emblématique sommelier, Serge Dubs. L’objectif est d’identifier les nuances entre un vieillissement sous l’eau avec un vieillissement en cave. Première remontée d’ici deux ans !
